Corino, Dolcetto d' Alba, Ερυθρό 2018, 750ml

Ο Giovanni Corino είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα οινοποιεία στο Barolo με οικογενειακή παράδοση, σεβασμό στο περιβάλλον και με ένα από τα καλύτερα κομμάτια γης με πολύ σπάνια και παλιά αμπέλια, στη La Morra, στο ιταλικό Πιεμόντε.
Η ιστορία ξεκινά το 1952 όταν ο πρόγονος της οικογένειας Corino, ο Giovanni, ακολουθώντας το παράδειγμα του φίλου του Elio Altare, ξεκίνησε την αραίωση στον αμπελώνα για να αποκτήσει σταφύλια υψηλότερης ποιότητας, επενδύοντας παράλληλα στο κελάρι σε δεξαμενές για ζύμωση ελεγχόμενης θερμοκρασίας και στα πρώτα γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Τα αμπέλια είναι άνω των πενήντα ετών, και τα κρασιά χαρακτηρίζονται από κομψότητα, με έμφαση στη φινέτσα των αρωμάτων και στη μεγάλη δομική δύναμη. Η αγάπη για τη γη, το περιβάλλον και για τους ανθρώπους μεταφράζεται σε αμπελουργία χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων, με οργανικά λιπάσματα. Η οινοποίηση πραγματοποιείται με αυθόρμητη ζύμωση και τα κρασιά δεν φιλτράρονται, διατηρώντας όλη τη ζωντάνια και την έκφραση των σταφυλιών.
Σήμερα το οινοποιείο διαθέτει 9 εκτάρια αμπελώνων στην περιοχή La Morra, με ετήσια παραγωγή περίπου 50.000 μπουκαλιών. Όλη η οικογένεια συμμετέχει στη διαδικασία παραγωγής, από τη φροντίδα του αμπελώνα έως τη φάση της οινοποίησης και την εμπορία των φιαλών.
Πρόκειται για ένα εξαιρετικό παράδειγμα της ποικιλίας Dolcetto όπου έχει οινοποιηθεί αποκλειστικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Τα σταφύλια, που συλλέγονται προσεκτικά από την ομάδα του οινοποιείου, ζυμώνουν και ωριμάζουν στις δεξαμενές και έτσι συντηρούνται αναλλοίωτα όλα τα αρώματα που απελευθερώνονται στη συνέχεια στο ποτήρι.
Έχει ένα υπέροχο ρουμπινί χρώμα, με μωβ ανταύγειες και η αρωματική του ένταση είναι τονισμένη, με τα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων να κυριαρχούν, όπως το δαμάσκηνο και το μαύρο κεράσι, με πολύ όμορφες ανθικές νύξεις βιολέτας, αλλά και κάποια γλυκά μπαχαρικά να συμπληρώνουν το προφίλ του κρασιού στη μύτη.
Το κρασί στο στόμα είναι ξηρό, στρογγυλό και πολύ ισορροπημένο, με μέτριο προς γεμάτο σώμα, βελούδινες τανίνες και μέτρια οξύτητα.
Ένα κόκκινο ευκολόπιοτο, γενναιόδωρο και ειλικρινές κρασί που μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά. Ιδανικό για καλοκαιρινές νύχτες, σερβιρισμένο στους 15 βαθμούς κελσίου σε ένα ποτήρι ερυθρού Bordeaux.
Εξαιρετικό καθ 'όλη τη διάρκεια του γεύματος, ιδιαίτερα με λευκά κρέατα με πλούσιες σάλτσες, πιάτα με μανιτάρια, πλούσιες σούπες λαχανικών με κρέας αλλά και με αλλαντικά.

Δείτε εδώ ενδεικτικά κόστη μεταφορικών:

*Για παραπάνω φιάλες επικοινωνήστε μαζί μας για να βρούμε την βέλτιστη λύση που σας εξυπηρετεί.

• Οι αποστολές εσωτερικού πραγματοποιούνται με συνεργαζόμενες εταιρείες Courier (ACS,Elta) ή κατόπιν συνεννόησης με μεταφορικές εταιρείες και το κόστος διακυμαίνεται αναλόγως του βάρους και του τελικού προορισμού. 
• Οι αποστολές εξωτερικού πραγματοποιούνται με εταιρείες διεθνών μεταφορών (UPS, TNT) και το κόστος διακυμαίνεται αναλόγως του βάρους και του τελικού προορισμού. 
• Επιστροφές γίνονται αποδεκτές σε συγκεκριμένα προϊόντα κατόπιν συνεννόησης.